El vin brûlé es una deliciosa bebida que se sirve caliente y logra endulzar incluso las noches más frías y desoladas. Su preparación es sencilla, y los ingredientes son vino tinto, especias, cítricos y azúcar.
Tiene propiedades beneficiosas y se utiliza como remedio contra el resfriado.
El vin brûlé es apreciado en todo el mundo: en el norte de Europa se bebe durante las fiestas navideñas y en Italia también se puede encontrar en las fiestas populares de todo el país.
Es excelente para beber también en otoño y calentar las jornadas.
También existe la variante «vin brûlé blanco», pero en este caso estudiaremos el clásico tinto. Al ser una bebida a base de vino, en ambos casos resultará alcohólica.
Veamos cómo prepararlo en casa, quizá en una versión totalmente ecológica. La elaboración y el tiempo de cocción son breves: podrías prepararlo en apenas 30 minutos.
Vin brûlé - ración para 4 personas
Ingredientes
- 1 litro de vino tinto ecológico
- 8 clavos de olor
- 2 ramas de canela
- 200 g de azúcar
- 1 naranja ecológica
- 1 limón ecológico
- 1 anís estrellado
- Medio nuez moscada
Preparación
- Rallar la piel de la naranja y del limón teniendo cuidado de evitar la parte blanca.
- Mezclar en una olla las pieles de los cítricos, las especias y el azúcar.
- Añadir el vino tinto y llevar lentamente a ebullición.
- Remover hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Cocinar a fuego lento durante 20 minutos y remover. No dejar que hierva.
- Colar la mezcla y verterla en las tazas.
- Decorar con rodajas de naranja, ramas de canela y, si se prefiere, anís estrellado.
- Servir bien caliente.
¡Disfruta de esta delicia en excelente compañía!
Sugiere tus variantes y personalizaciones en los comentarios.