Un paso adelante para la hostelería inclusiva
¿Cuántas veces un cliente intolerante a la lactosa ha preguntado en el restaurante: «¿Puedo comer este plato?» ¿Y cuántas veces la respuesta ha sido un incierto «Creo que sí»?
En 2025, esta escena pertenece al pasado. En el SIGEP de Rímini, la feria de referencia del sector de la restauración, Nutras presentó Lactosolution para el mundo Horeca, el primer suplemento alimenticio monodosis contra la intolerancia a la lactosa pensado para el mundo de la restauración.
Una innovación que redefine la experiencia del cliente para miles de intolerantes en Italia y en el mundo, ofreciendo seguridad, bienestar e inclusividad en la mesa.
Intolerancia a la lactosa en los restaurantes: un problema subestimado
La intolerancia a la lactosa afecta a aproximadamente el 50 % de los italianos, según datos recientes de AILI. Se trata de una condición que, aunque no es peligrosa, impacta fuertemente en la vida social y alimentaria de las personas.
Para los restauradores, esto significa:
- Limitar el menú o tener que modificarlo a petición
- Exponerse al riesgo de quejas por reacciones adversas
- Perder clientes por temor a las contaminaciones
Pero ¿es realmente necesario renunciar a un postre con nata o a un plato gratinado por miedo a la lactosa? Con Lactosolution, la respuesta es por fin no.
Nutras con Lactosolution en el SIGEP: un debut pionero
En un sector como el de la restauración Horeca, donde la innovación, la eficiencia y la satisfacción del cliente son fundamentales, Nutras se destacó en el SIGEP como la primera empresa en introducir un suplemento pensado para las necesidades de los restauradores.
Esto es lo que presentamos:
- Dispensador profesional monodosis: higiénico, práctico, elegante.
- Comprimidos de Lactosolution 15000 FCC ALU, capaces de digerir grandes cantidades de lactosa incluso en comidas complejas.
- Packaging compacto adecuado para la barra, fácilmente accesible tanto para el personal como para el cliente.
¿El objetivo?
Transformar cada restaurante, pizzería, pastelería o bar en un lugar inclusivo, donde la intolerancia ya no limite la elección.
Por qué es el primer suplemento en el mundo Horeca
La mayoría de los suplementos contra la intolerancia a la lactosa están pensados para el uso personal. Lactosolution, en cambio, ha rediseñado todo el modelo de consumo, llevando el producto directamente a los establecimientos.
Esto es lo que lo hace único:
- Primer formato profesional para el canal Horeca
- Uso sin receta: el usuario puede tomarlo directamente antes de la comida
- Fiabilidad científica: cada comprimido contiene una dosis elevada de enzima lactasa (15000 FCC ALU), conforme a la normativa europea
- Cero concesiones en el sabor: el cliente puede elegir cualquier plato
Una idea sencilla pero revolucionaria: poner el bienestar digestivo al alcance de todos, justo donde más se necesita.
¿Cómo funciona Lactosolution?
Lactosolution contiene enzima lactasa, que actúa directamente en el intestino delgado descomponiendo la lactosa en azúcares más simples, fácilmente digeribles.
Esto permite incluso a los intolerantes consumir alimentos que contienen lactosa sin síntomas como hinchazón, calambres o diarrea.
Estudios clínicos publicados en Alimentary Pharmacology & Therapeutics demuestran que la ingesta de lactasa mejora significativamente la tolerancia a la lactosa, especialmente cuando se dosifica correctamente en función de la comida.
Nuestro formato profesional garantiza:
- Dosificación segura y controlada
- Comodidad para el personal
- Tranquilidad para el cliente
Las ventajas para los restaurantes y los profesionales de la alimentación
✓ Satisfacer a nuevos segmentos de clientes
Quienes son intolerantes a menudo evitan comer fuera por miedo. Al ofrecer Lactosolution, el establecimiento se vuelve inclusivo y tranquilizador.
✓ Fidelizar a los clientes
Un pequeño gesto como ofrecer un comprimido antes del postre puede marcar la diferencia: experiencia positiva = regreso asegurado.
✓ Sin cambios en el menú
El restaurante no tendrá que eliminar quesos, leche o nata de sus platos: es el cliente quien decide si tomar el suplemento.
✓ Aumento de la facturación
Menos renuncias, más consumo. Añadir un postre o un plato gratinado puede aumentar el ticket medio entre un 15 y un 20 %.
Una innovación que habla del futuro (y de la salud)
En el contexto pospandemia, el sector de la restauración ha comprendido más que nunca el valor de ofrecer soluciones personalizadas, seguras y orientadas al bienestar.
Lactosolution Horeca es una respuesta concreta a una necesidad real, con un enorme potencial de escalabilidad incluso en el extranjero.
Ya en los primeros días del SIGEP, hemos recibido el interés de:
- Cadenas de restaurantes
- Pastelerías artesanales
- Hoteles y resorts
- Distribuidores Horeca
Además, hemos cerrado colaboraciones con Sorbillo, Rossopomodoro, Pescaria y muchos otros.
Una invitación a la acción para restauradores e inversores
Si tienes un establecimiento o trabajas en la distribución, es el momento adecuado para marcar la diferencia.
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En conclusión: el restaurante del futuro es inclusivo
La intolerancia a la lactosa no es una moda, es una realidad.
Con Lactosolution, Nutras ha creado el primer suplemento para restaurantes, bares y heladerías que ofrece una alternativa concreta al sin lactosa, llevando salud y libertad de elección directamente a la mesa.
Ya seas chef, gerente o inversor, el futuro también pasa por aquí.