La receta del guacamole mexicano es perfecta para todo tipo de fiestas y, en particular, para ver en compañía un partido de fútbol. Esta salsa combina naturalmente con las tortillas, pero también queda de maravilla con patatas fritas, palitos de pan, galletas saladas, picatostes y pan en general.
Lo que más te gustará de esta receta de guacamole es que, con algunos ingredientes básicos, puedes prepararla fácilmente en tu cocina.
Para preparar un excelente guacamole, elige aguacates de tipo «Hass» y perfectamente maduros. El mejor aguacate debe tener un color negro púrpura y ceder ligeramente a la presión.
Para acompañar tu salsa, puedes preparar totopos en casa. Simplemente corta la tortilla en triángulos y fríelos en aceite de cocina a fuego medio-alto hasta que estén crujientes. Pasa los triángulos fritos a un plato y absorbe el exceso de aceite.
Si quieres un guacamole más picante, sustituye el chile jalapeño por chile serrano en la receta.
Si quieres conservar el guacamole en la nevera para el día siguiente, añade unas gotas de limón para que no se oxide y se ponga marrón rápidamente.
A continuación, veremos los ingredientes y los pasos para prepararlo.
Ingredientes para 4 personas:
- 3 aguacates Hass
- 1/4 de taza de cebolla roja finamente picada en dados
- 1/4 de tomate Roma finamente picado en dados
- 1/4 de taza de cilantro picado sin tallos
- 1 chile jalapeño finamente picado en dados
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1 cucharada de zumo de lima
Preparación
- Corta el aguacate por la mitad.
- Retira la piel y coloca el aguacate en un cuenco.
- Machaca el aguacate hasta obtener una textura suave y con muy pocos grumos.
- Añade los demás ingredientes al cuenco, sin importar el orden.
- Mezcla suavemente todos los ingredientes.
- Decora el guacamole con hojas de cilantro y sírvelo en un molcajete mexicano tradicional.
¡Disfrútalo con totopos y felicítate por esta receta sencilla pero deliciosa!