Las galletas de jengibre son un dulce típico de la época navideña. Una buena idea es prepararlas y decorarlas en compañía de tus familiares o amigos para pasar un rato juntos y divertirse mientras hace frío afuera.
También puedes prepararlas, ponerlas en una bonita caja decorada y regalarlas. Si quieres, puedes atarles una cintita de colores a las galletas y colgarlas en el árbol de Navidad.
Seguro que habrá un olor excelente en la cocina mientras preparas estas galletas, porque entre los ingredientes están la canela y los clavos de olor. Ahora te diré todos los ingredientes y la preparación.
Ingredientes
Para las galletas
- 260 g de mantequilla sin sal
- 160 g de azúcar glas
- 160 g de miel
- 2 yemas de huevo medianas a temperatura ambiente
- 600 g de harina de trigo
- 4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 cucharaditas de jengibre en polvo
- 4 cucharaditas de canela en polvo
- 4 cucharaditas de clavos de olor en polvo
Para el glaseado real
- 2 claras de huevo
- 300 g de azúcar glas
Preparación
- Pon la harina y la mantequilla fría en una robot de cocina y bate durante unos segundos. Después añade la miel, el azúcar glas, las yemas y las especias. Bate hasta que los ingredientes estén compactos. Pasa la masa a una superficie de trabajo y amásala hasta que esté homogénea. Dale forma de bola a la masa y envuélvela en papel film.
- Déjala reposar en el frigorífico durante tres horas.
- Después, estira la masa sobre la superficie de trabajo, previamente espolvoreada con harina. Debes conseguir una lámina de medio centímetro de grosor. Diviértete con los moldes para galletas para cortar la masa.
- Hornea a 180 grados colocando la masa cortada sobre papel de horno y deja que se cocine durante 15 minutos. Cuando la cocción haya terminado, sácalas del horno y deja enfriar las galletas.
- Ahora prepara el glaseado real batiendo las claras a temperatura ambiente y, mientras montan, añade el azúcar glas poco a poco.
- Cuando el glaseado real esté listo, si lo prefieres, podrás decidir colorear una parte con colorante alimentario.
- La receta es vegetariana y requiere el uso de mantequilla. Si eres intolerante a la lactosa, te recomiendo tomar una pastilla de enzima lactasa de alta concentración para digerir bien las galletas. Puedes encontrar este suplemento en este enlace: haz clic AQUÍ
- Ahora que todo está listo, solo queda decorar las galletas como más te guste. En la foto puedes ver algunas decoraciones navideñas en las que puedes inspirarte.
Guarda tus galletas en una lata con tapa y en un lugar fresco y seco a la espera de poder comerlas y compartirlas con tus seres queridos.
¡Feliz Navidad!