Je vous présente les truffes à la noix de coco et au chocolat sans lactose, sans gluten, véganes et paleo. Cette douceur est préparée avec seulement quatre ingrédients, mais elle est amusante et simple à faire. Parfaite aussi à offrir. Il suffit de placer les truffes dans une belle boîte décorée. Passons maintenant à la préparation.
INGRÉDIENTS
- 1 ½ tasse de noix de coco en morceaux non sucrée
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
- ¼ de tasse + 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat véganes
- ½ cuillère à café d'huile de coco
- 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat véganes
- ¼ de cuillère à café d'huile de coco
INSTRUCTIONS
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Mettez de côté pour plus tard.
- Préparez les boulettes de noix de coco : ajoutez la noix de coco, l'huile de coco et le sirop d'érable dans un mélangeur ou un robot de cuisine.
- Mixez jusqu'à obtenir un mélange avec des morceaux de noix de coco plus petits mais toujours visibles.
- En utilisant 1 cuillère à soupe, ramassez les boulettes de mélange de noix de coco et mettez-les sur la plaque préparée, en les espaçant uniformément.
- Congelez pendant 15-20 minutes. Environ 5 minutes avant que les boulettes ne soient congelées, il est temps de préparer la couche de chocolat noir.
- Mettez dans une casserole les ingrédients de la couche de chocolat : ajoutez ¼ de tasse + 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat et ½ cuillère à café d'huile de coco et faites fondre au bain-marie jusqu'à ce que cela devienne un mélange uniforme.
- Retirez les boulettes de noix de coco du congélateur. Plongez le fond d'une boulette dans le bol de chocolat fondu en utilisant le côté du bol pour gratter l'excédent.
- Posez-les sur la plaque. Répétez jusqu'à ce que toutes les boulettes de noix de coco soient recouvertes.
- En utilisant une spatule en caoutchouc, mettez le chocolat fondu dans un sac à fermeture éclair et coupez un petit coin. En tenant le sac au-dessus d'une boulette de noix de coco, décorez avec le chocolat en faisant un mouvement en zigzag. Répétez pour toutes les boulettes.
- Mettez la plaque dans le congélateur pendant 10-15 minutes. Décongelez pendant 10-15 minutes avant de servir.
- Savourez les truffes à la noix de coco et au chocolat que vous avez préparées !
Vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine ou les conserver au réfrigérateur pendant un maximum de deux semaines.
Vous pouvez aussi les congeler en les conservant dans un récipient hermétique adapté au congélateur pendant un maximum d'un mois. Laissez décongeler pendant 15 minutes avant de savourer.