Les carrés de pâte sablée fourrés au citron sans lactose et sans gluten sont parfaits avec un thé English Breakfast. Qu’attendez-vous pour les préparer ?
INGRÉDIENTS
Base en pâte sablée
- 175 g de beurre sans lactose
- 75 g de sucre
- 250 g de farine sans gluten pour pâtisserie
- 1/2 cuillère à café de levure sans gluten
Garniture au citron
- 300 g de sucre
- 120 ml de jus de citron frais
- 4 gros œufs battus
- 30 g de farine sans gluten pour pâtisserie
Sucre glace sans gluten
PRÉPARATION
- Prenez un moule rectangulaire et tapissez le fond et les côtés de papier sulfurisé.
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Mettez le beurre sans lactose et le sucre dans un robot pâtissier.
- Dans un bol séparé, ajoutez la farine et la levure, puis mélangez bien.
- Ajoutez ce mélange au précédent et mélangez bien.
- Si la pâte est trop molle, mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
- Déposez la pâte dans le moule tapissé de papier sulfurisé et répartissez-la uniformément à l’aide d’une spatule coudée ou, à défaut, du dos d’une cuillère.
- Faites cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.
- Pendant que la base cuit, préparez la garniture. Mélangez tous les ingrédients de la garniture, sauf le sucre glace. Lorsque la base est cuite, versez la garniture par-dessus et remettez au four pendant 30 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que la garniture ait épaissi et ne bouge plus lorsque vous secouez le moule.
- Laissez refroidir au réfrigérateur pendant deux heures. Saupoudrez de sucre glace une fois complètement refroidi et découpez en carrés.
Si vous n’avez pas le temps de préparer ce dessert sans lactose, mangez le dessert de votre choix et n’oubliez pas de prendre un comprimé de LACTOSOLUTION avant de le consommer : vous le digérerez ainsi facilement, même si vous êtes intolérant au lactose.
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