Avec ce porridge, vous aurez l'impression de manger une tarte aux pommes et à la cannelle au petit-déjeuner, et le parfum qui flottera dans l'air vous mettra de bonne humeur et vous permettra de bien commencer la journée. La recette est végan, sans gluten et sans lactose.
Voyons comment la préparer.
Ingrédients pour 3 personnes
Garniture :
- 3 cuillères à soupe de noix de pécan grillées
Pommes et cannelle :
- 1 tasse de pommes épluchées et coupées en dés
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 2 cuillères à café d'huile de coco
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1/4 de cuillère à café de cannelle
Avoine à préparer la veille :
- 1 tasse d'avoine
- 1 tasse de lait d'amande
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1/2 cuillère à café de vanille
- 1/4 de cuillère à café de cannelle
Instructions
- Faire tremper l'avoine dans l'eau pendant la nuit.
Pour les noix de pécan :
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Griller les noix de pécan pendant 4 à 6 minutes.
- Conserver dans un récipient hermétique jusqu'au moment de l'utilisation.
Pour les pommes :
- Dans une poêle moyenne, ajouter les pommes, 2 cuillères à soupe de sirop d'érable et l'huile de coco. Faire revenir pendant 5 à 7 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce que les pommes commencent à ramollir.
- Ajouter le jus de citron et la cannelle. Mélanger les pommes et continuer la cuisson à feu moyen pendant 3 minutes supplémentaires. Retirer du feu jusqu'au moment de l'utilisation.
Pour l'avoine :
- Dans un bol de taille moyenne, mettre l'avoine, le lait d'amande, le sirop d'érable, la cannelle et la vanille. Bien mélanger.
Répartir uniformément l'avoine dans 3 tasses ou verres.
Répartir uniformément les pommes dans les tasses.
Conserver au réfrigérateur pendant au moins trente minutes. Garnir avec les noix de pécan grillées. Servir froid ou réchauffer avant de manger.
On peut la préparer la veille et la conserver au réfrigérateur, de sorte que le lendemain, le petit-déjeuner soit déjà prêt si on n'a pas le temps de le préparer le matin.
Si vous n'avez pas le temps de préparer ce petit-déjeuner sans lactose, mangez le petit-déjeuner que vous préférez et n'oubliez pas de prendre un comprimé de LACTOSOLUTION avant de manger, afin de bien le digérer même si vous êtes intolérant au lactose.
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