Pour les personnes qui sont intolérantes au lactose ou allergiques au lait et qui aiment cuisiner, il existe quelques variantes que l'on peut apporter aux recettes pour les rendre sans lactose.
LAIT DE COCONUT À LA PLACE DU LAIT DE VACHE
Le lait de coco est peu calorique et constitue une excellente alternative au lait de vache. Gardez cependant à l'esprit qu'il contient peu de calcium.
AVOCAT À LA PLACE DE LA CRÈME SOURDE
Pour remplacer la crème sourde, vous pouvez préparer une sauce à base d'avocat, d'une pincée de sel, de jus de citron vert et d'eau.
BARYLLAGE VÉGAN À LA PLACE DU BARYLLAGE
Une tasse de baryllage peut être remplacée par une tasse de lait végétal et une cuillère à soupe de vinaigre blanc ou de jus de citron.
YAOURT AU LAIT DE SOJA À LA PLACE DU YAOURT AU LAIT DE VACHE
Le yaourt au lait de vache peut être remplacé par un yaourt au lait de soja ou par un autre yaourt préparé avec un lait végétal de votre choix.
Si vous n'avez pas le temps de cuisiner et de manger sans lactose, il suffit de prendre un comprimé d'enzyme lactase à haute concentration LACTOSOLUTION pour bien digérer le lactose. Ici vous trouverez un article qui parle de l'enzyme lactase et ici vous pouvez acheter le produit.