Nous avons déjà abordé l’étude de l’générique de l’enzyme lactase ici. Nous avons ensuite approfondi les différents types de principes actifs d’enzyme lactase ici.
Il est maintenant temps de se concentrer sur la quantité d’enzyme offerte dans les produits en vente et sur la quantité à prendre.
Qu’il s’agisse de lactase ou de bêta-galactosidase (pour en savoir plus, cliquez ici), les concepts que je vais exposer maintenant en parlant d’enzymes et d’intolérance au lactose sont valables dans les deux cas.
Lorsque j’ai commencé à étudier ces compléments alimentaires en tant qu’intolérant au lactose, j’ai découvert qu’il n’existe pas de définition unique et claire de la quantité d’enzyme contenue dans une dose commerciale (un comprimé, une gélule, en général… un complément nutritionnel).
Certains fabricants de compléments alimentaires utilisent en effet une nomenclature internationale FCC, d’autres une nomenclature italienne UL, d’autres encore écrivent ALU et d’autres U! Des personnes compétentes du secteur m’ont aidé à comprendre.
Je vais essayer de l’expliquer simplement, vos commentaires me feront comprendre si j’ai bien fait mon travail ou non.
1° FCC - Food Chemical Codex
C’est la mention la plus utilisée, il sera donc facile de trouver sur les boîtes de compléments alimentaires l’inscription FCC à côté du chiffre indiqué.
Elle identifie, selon une norme internationale, l’activité enzymatique, c’est-à-dire la capacité de l’enzyme à remplir sa fonction de scission du lactose en glucose et galactose.
Dans les spécifications techniques, on mesure la quantité d’enzyme qui parvient à libérer 1 micromole de substrat (o-nitrophénol) par minute, à la température T=37° et dans des conditions d’acidité pH= 4,5.
En réalité, la mention la plus correcte serait « FCC ALU », car FCC fait référence à une norme valable pour différents types d’ingrédients alimentaires tels que les huiles végétales, le fructose, le lactosérum et les acides aminés, les agents aromatisants, les vitamines et les ingrédients alimentaires fonctionnels, et seule l’ajout de ALU nous indique qu’il s’agit de lactase.
2° ALU - Acid Lactase Unit
Même si nous pouvons la trouver écrite seule, l’abréviation ALU sans être accompagnée d’autres termes n’est pas correcte. Elle se réfère à la norme FCC expliquée juste au-dessus et est donc équivalente à FCC.
Il est donc correct d’écrire « FCC ALU ».
Nous pouvons souvent trouver la mention ALU/g, qui exprime la concentration, c’est-à-dire la quantité d’enzyme par gramme de principe actif. Cette valeur n’indique pas la quantité d’enzyme présente dans un produit, donc les boîtes qui ne mentionnent que cette donnée ne sont pas claires.
À tel point que, sur certaines boîtes, j’ai trouvé l’inscription ALU comme unité de mesure à côté d’une valeur numérique de 10 000 ou 100 000. Dans ce cas, l’erreur est évidente et la mention ne pouvait que se référer à une valeur en ALU/g.
Il semble donc y avoir de la confusion même chez les fabricants ou, du moins, chez les rédacteurs des textes des boîtes de compléments alimentaires.
Cela crée de l’entropie chez l’utilisateur et, si l’on n’est pas expert, on finit par interpréter les étiquettes de manière erronée.
La concentration susmentionnée varie en effet de 10 000 ALU/g à 160 000 ALU/g. Pour rappel, ALU/g est équivalent à FCC/g.
Que nous dit cette valeur, en pratique ?
Au consommateur, presque rien. Au fabricant, en revanche, elle indique quelle sera la taille du comprimé d’enzyme.
Prenons un exemple concernant ALU/g :
LACTOSOLUTION 15000 contient de l’enzyme lactase issue d’Aspergillus à 100 000 ALU/g.
Cette valeur équivaut à 100 ALU/mg (nous sommes passés des grammes [g] aux milligrammes [mg]).
Si l’on veut proposer 15 000 FCC dans une seule dose de produit, de combien de mg d’enzyme aurons-nous besoin ?
Le calcul est immédiat : la quantité d’enzyme en FCC à proposer divisée par la concentration, soit 15 000/100 = 150 mg.
C’est pourquoi dans LACTOSOLUTION 15000, vous trouverez écrit 150 mg d’enzyme lactase issue d’Aspergillus pour chaque comprimé.
En résumé, cas 1 (réel) :
- Quantité d’enzyme lactase en FCC : 15 000 FCC ALU
- Quantité d’enzyme lactase en poids : 150 mg
- Concentration : 100 000 ALU/g
- Taille du comprimé : 7 mm
- Poids du comprimé : 220 mg (excipients compris)
Et si nous avions utilisé de la lactase à 10 000 ALU/g (équivalente à 10 ALU/mg) ?
Nous aurions dû créer des comprimés contenant, à l’intérieur, 1 500 mg d’enzyme (1,5 g = 15 000/10) pour obtenir la même capacité à digérer le lactose.
Notre comprimé serait beaucoup plus grand, passant peut-être de 7 mm de diamètre à 12 mm.
Acheteriez-vous un comprimé que vous ne pourriez pas avaler ?
En résumé, cas 2 (imaginaire, hypothétique) :
- Quantité d’enzyme lactase en FCC : 15 000 FCC ALU
- Quantité d’enzyme lactase en poids : 1 500 mg = 1,5 g
- Concentration : 10 000 ALU/g
- Taille hypothétique du comprimé : 12 mm
- Poids hypothétique du comprimé : 2 000 mg = 2 g (excipients compris)
3° U ou UL - Unité Lactase
Souvent, très souvent, vous pouvez trouver sur les boîtes écrit « Unité Lactase » ou « U » ou encore « UL » à côté du chiffre qui exprime « la puissance » du complément alimentaire (de 500 à 15 000).
Ce sont des mentions italianisées des FCC et ALU susmentionnées, elles sont donc tout à fait équivalentes à FCC ALU.
Si, comme annoncé précédemment, à côté de U ou UL vous trouvez des chiffres similaires à 100 000, cela signifie que le fabricant s’est trompé et que cette valeur se réfère à ALU/g. Dans ce cas, vous n’avez pas d’autre moyen de connaître la quantité en FCC ALU du comprimé que de comparer la valeur en « mg » indiquée sur l’étiquette (donnée obligatoire par la loi) et d’utiliser la formule inverse de celle appliquée dans les exemples.
Au vu des 3 mentions, nous pouvons tirer nos conclusions.
De manière définitive, nous pouvons affirmer que :
ALU = FCC = FCC ALU = UL = U
(valeurs allant de quelques centaines à 15 000 par comprimé)
différent de ALU/g
(valeurs standard de 10 000, 100 000 ou 160 000)
Pour compléter le contenu et fournir des exemples réels, nous rapportons ce qui est écrit sur les boîtes de deux compléments alimentaires largement utilisés :
LACDIGEST :Principe actif : Bêta-galactosidase Quantité d’enzyme déclarée en « Unités » : 2 250, équivalente à 2 250 FCC ALU Quantité d’enzyme déclarée en poids : 22,5 mg Concentration : 100 000 ALU/g |
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PROLIFE ZERO LATTOSIO :Prolife zéro intolérance au lactose, enzyme lactase. LactosolutionProlife zéro intolérance au lactose, enzyme lactase. Lactosolution Principe actif : Lactase Quantité d’enzyme déclarée en « U » : 4 500, équivalente à 4 500 FCC ALU Quantité d’enzyme déclarée en poids : 45 mg Concentration : 100 000 ALU/g |
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LACTOSOLUTION 15000 :Lacdigest intolérance au lactose, enzyme lactase. LactosolutionLacdigest intolérance au lactose, enzyme lactase. Lactosolution Principe actif : Lactase Quantité d’enzyme déclarée directement en « FCC ALU » : 15 000 Quantité d’enzyme déclarée en poids : 150 mg Concentration : 100 000 ALU/g Encore une fois, attention au principe actif ! (lisez ici) |
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Il semblerait maintenant simple de comprendre quelle quantité de lactase nous avons besoin pour digérer une certaine quantité de lactose, mais ce n’est pas le cas.
Rappelons (nous l’avons abordé ici) que la digestion du lactose dépend des facteurs suivants, en plus de la quantité de lactase prise :
- La quantité de lactase que le corps produit
- La quantité de lactose que vous allez manger
- La capacité de digestion des aliments
À cela, en entrant dans le technique, nous ajoutons la capacité que l’enzyme a d’atteindre, sans compromettre sa fonctionnalité, l’intestin. C’est en effet dans l’intestin que se produit la scission du lactose et c’est là que nous devons faire arriver l’ajout de lactase.
De quoi dépend l’atteinte du bon point, au bon moment, de l’enzyme prise ?
De deux facteurs principaux : de la capacité de notre estomac à attaquer les substances qui lui arrivent par la bouche et de l’emballage (gélule à libération retardée, gélule à libération immédiate, sachet, comprimé…).
Et c’est maintenant plus clair pourquoi un comprimé d’enzyme est à prendre en même temps que le repas et, au contraire, une gélule, généralement, est conseillée à prendre une heure avant, contrairement à ce qui est conseillé par l’horloge !
La cellulose de la gélule est plus résistante aux acides de l’estomac et la libération de l’enzyme se produit avec un retard, surtout si la gélule a été étudiée pour une libération différée (gélules à libération retardée).
Cela ne change pas le fait que l’enzyme, avant ou après, se retrouvera dans les mêmes conditions et devra passer indemne l’estomac. Grâce à des études empiriques, nous pouvons dire que au moins 30 % de l’enzyme n’atteint pas l’intestin.
Voici donc un premier facteur fondamental qui fausse nos formules sur la capacité d’un produit, avec un certain « poids » de lactase, de nous faire digérer un aliment contenant un certain poids de lactose.
En ce qui concerne la quantité d’enzyme lactase que notre corps produit naturellement, nous pouvons nous référer au Breath Test. Il nous donne une image du deuxième facteur qui fausse nos calculs sur la fonctionnalité de la lactase en fonction du lactose ingéré.
Ce que nous mangeons influe également sur la capacité de l’intégrateur, grâce au pH (approfondissement ici).
Une fois toutes ces hypothèses prises en compte, il s’avère extrêmement difficile de donner une réponse unique sur le sujet. Nous pouvons cependant affirmer que : le produit qui peut nous faire plus probablement digérer le repas contenant le lactose que nous voulons prendre est celui à haute teneur en lactase (valeur FCC supérieure à 12 000).
Heureusement, il existe des produits avec 15 000 FCC ALU par dose. Cette quantité n’entraîne aucun effet secondaire mais assure une bonne digestion même chez les sujets qui n’ont aucune production de lactase à l’intérieur de leur organisme.
Oubliez que vous êtes intolérant. Essayez LACTOSOLUTION 15000 maintenant.
Bon appétit !